Katia Barbosa, a cara do Brasil

Em 2020, Kátia Barbosa completou vinte anos de carreira. Já são duas décadas aconchegando corações, mentes e estômagos com a saborosa comida brasileira de excelente qualidade que prepara no restaurante que comanda, na Praça da Bandeira, Zona Norte do Rio de Janeiro. O Aconchego Carioca é uma instituição da cidade. Tanto que um dos quitutes emblemáticos da casa, o Bolinho de Feijoada, recebeu o título de Patrimônio Imaterial da Cidade de São Sebastião do Rio de Janeiro.

O próprio processo de criação do bolinho famoso mostra um pouco do estilo de Kátia: uma mistura precisa de instinto, pesquisa e criatividade, temperados com generosas doses de talento. A chef andava por Belo Horizonte, capital mundial dos botecos, em, digamos, visita oficial. Era jurada de um concurso que elegeria o melhor entre os melhores quitutes da capital mineira. Até que deu de caras com um estabelecimento que oferecia um curioso bolinho de feijão.