Restaurante Veneza – o prazer da mesa serrana algarvia

Basta nomear alguns dos pratos para encetarmos um processo de salivamento, sabendo que os vamos saborear com prazer, pois são feitos com todos os matadores. A sopa de feijão montanheira sabe mesmo a feijão, o cozido com grão é excelso, o coelho estufado ou o cabrito com xerém, a cabidela de galo, transportam-nos para uma casa de família. E é isso mesmo do que se trata, porque no restaurante Veneza o clã familiar conhece os cantos à casa há mais de 50 anos.

Respeitar a cozinha identitária não é tarefa fácil, mas, com os produtos cultivados localmente e os animais a comer a flora da serra, tudo se torna sápido.

Depois, o saber-fazer transmitido de geração em geração, adiciona o passo seguinte para uma festa dos sentidos, adestrado pela notável garrafeira, com mais de mil referências.

Paderne fica a cerca de 12 quilómetros de Albufeira e garante todo o contrário da oligofrenia turística. Aqui o registo é o da tranquilidade dos ares da serra.
O dono, o senhor Manuel Janeiro, de 67 anos, é neto do inicial proprietário detentor de uma casa de petiscos/mercearia que começou a funcionar em 1947 e mais tarde, de bailes e concertos, em 1959, já com o pai.